15.6.2014, Večernje novosti – Bujanovac: Isin burek spaja Srbe, Albance i Rome

15.6.2014, Večernje novosti – Bujanovac: Isin burek spaja Srbe, Albance i Rome

BUREGDžINICA “BIS” u Bujanovcu možda je najautentičniji primer multietničnosti na ovim prostorima, jer, kako kažu buregdžije, njihov proizvod govori sve jezike. U malom ugostiteljskom objektu u toku dana se bezbroj puta izgovori i “dobar dan” i “mirdita”. Srbi, Albanci i Romi se slažu da je burek kod Ise najbolji u ovom kraju i da mu nema premca.

– Ovo je neka vrsta porodičnog biznisa. Već 17 godina moj otac Isa i njegov ortak prave i prodaju burek ovde u Bujanovcu – priča Dzdan Sarda. – Evo, trenutno moj brat od tetke i ja radimo i služimo mušterije.

Sa osmehom dodaje da je Isin burek najbolji čak i kada ga Isa ne sprema.

– Nema neke posebne tajne, reč je o porodičnom receptu nas Goranaca, spremamo ga sa mnogo ljubavi i važno je da je uvek svež – kaže Dzdan.

Izvor: http://www.novosti.rs/vesti/srbija.73.html:496291-Bujanovac-Isin-burek-spaja-Srbe-Albance-i-Rome

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*