Kućni lekar – GASTRONOMSKE NAVIKE, KULINARSKI OBIČAJI I TRADICIJA ROMA: JEDNOSTAVNI CIGANSKI KOLAČ

Žumance dobro izmutite sa šećerom. Dodajte mleko, ulje i brašno u koje ste umešali prašak za pecivo i kakao. Sve dobor izmešajte i pecite na tihoj vatri, u tepsiji prečnika oko 30 cm. Ostavite da se ohladi. Ohlađen kolač premažite džemom. Umutite čvrst šne od belanaca i šećera i i njime premažite kolač. Kolač ponovo vratite u rernu zagrejanu na 50°C, na petnestak minuta, da se belance osuši.

Izvor: http://www.kuvarica.net/inter_romi/kolac_1.html